Descrizione
Il Riso Vialone Nano Veronese ha ottenuto da molti anni il prestigioso marchio I.G.P (Indicazione Geografica Protetta) a garanzia della eccellenza della qualità del riso, prodotto con rigorosi metodi di coltivazione e regole di lavorazione contenute in un protocollo approvato dalla Comunità europea.
Questo riso è proveniente dall’Azienda Agricola Melotti, impresa a gestione familiare che dal 1986 coltiva il riso nei sui propri terreni di Isola della Scala, seguendone ogni singola fase fino alla lavorazione e vendita.
La scelta di produrre e lavorare solo riso di coltivazione propria attenendosi ai criteri di qualità, è stata una scelta coraggiosa per la famiglia Melotti mantenuta e consolidata nel corso degli anni.
La medesima attenzione e cura posta nella scelta e nella coltivazione dei terreni migliori viene mantenuta nella lavorazione del riso, che non subisce alcun intervento chimico e nessuna manipolazione arrivando così intatto e genuino sulla tavola dei buongustai.
Ideale per la preparazione di risotti mantecati grazie alla ricca presenza di amido, rilasciato durante la cottura.
Tempo di cottura: 16 – 18 minuti
Formati: 500 gr. / 1 kg.
