Descrizione
Il Riso Carnaroli di Acquerello è il riso in lattina d’eccellenza. L’unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Ottima la tenuta di cottura, è altamente versatile ed è sinonimo di alta qualità.
Il riso carnaroli Acquerello è l’unico lavorato con l’elica, un delicato procedimento che conserva intatto ogni chicco.
La gemma è la parte vitale del riso, e contiene la maggioranza delle vitamine e dei microelementi. Durante la lavorazione la gemma viene separata dal chicco, ma grazie ad un procedimento brevettato in Acquerello la gemma viene riassorbita nel chicco mantenendo i valori nutrizionali del riso integrale.
Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. L’amido si stabilizza e durante la cottura si disperde meno, ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti.
La Tenuta Colombara coltiva solo Carnaroli di alta qualità, completamente in agricoltura biologica.
La pianura di Vercelli è una zona storicamente votata alla coltivazione del riso. Immensi specchi d’acqua creano un paesaggio magico e incantevole. È qui che Acquerello viene coltivato nel rispetto dell’ambiente.
Formato: 500 gr. / 1 Kg.
