Descrizione
Il Valentino Monograno “Il Cappelli” è considerato la punta di diamante di casa Felicetti prodotti con un’accurata selezione di materie prime biologiche.
Uno spaghetto dal diametro inusuale, fuori scala: una concentrazione di sapore formidabile con una masticabilità esaltante, favorita dalla carnosità delle semole Cappelli, compattate nel calibro di grande misura.
Questa pasta è prodotta con la varietà di grano Cappelli, dedicata al senatore e agronomo Raffaele Cappelli, cocciuta e generosa. Si coltiva nelle Murge, ottenuto dalla varietà di grano duro Cappelli italianissima e vigorosa, densa di sensazioni schiette e appaganti allo stesso tempo.
A crudo ricorda i sacchi di juta e la radice di liquirizia. In cottura richiama il latte appena munto, buccia di castagna e patata lessa. Nell’assaggio, morbido e nervoso, si ritrova il gusto dolce della mollica di pane e un finale curiosamente salino.
Pastificio Felicetti si trova in Val di Fiemme, una vallata ai piedi delle Dolomiti e gode di una fortuna inestimabile per realizzare la sua pasta come: Aria pura e acqua incontaminata di Montagna.
L’azienda Felicetti è molto attenta all’ambiente e grazie alle moderne tecnologie Ecosostenibili prende l’energia necessaria al suo funzionamento dal fiume che scorre nelle vicinanze, dal fotovoltaico e da un impianto di cogenerazione.
Ingredienti: Semola biologica di grano duro Cappelli, acqua.
Il tempo di cottura è di 11 minuti.
Formato: 500 gr.
