Descrizione
Il Rigatino FARRO Monograno Felicetti è un piccolo capolavoro di gioielleria pastaia, prodotta con un’accurata selezione di materie prime biologiche.
Il Rigatino di farro offre una scolpitura appena accennata mossa da una morbida torsione, capace di irretire il condimento pur offrendo l’integrità di un sapore ancestrale. Utilizzato sin da celti, egizi ed etruschi, da alcune migliaia danni or sono.
Interpretato a regola darte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo gentile di machis, di nocciola fresca e polpa cotta di melanzana, in bocca risulta croccante, di crosta di pane, burro darachidi e con un leggero finale di giuggiola.
Il farro usato è il Dicoccum biologico umbro.
L’azienda Felicetti è molto attenta all’ambiente e grazie alle moderne tecnologie Ecosostenibili prende l’energia necessaria al suo funzionamento dal fiume che scorre nelle vicinanze, dal fotovoltaico e da un impianto di cogenerazione.
Ingredienti: Sfarinato biologico di grano farro (Triticum Dicoccum), acqua.
Il tempo di cottura è di 10 minuti.
Formato: 500 gr.
