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Felicetti Monograno Rigatini Farro

Pasta di Sfarinato biologico di grano farro

4,50 

Monovarietà selezionata da agricoltura biologica trafilata al bronzo.

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Descrizione

Il Rigatino FARRO Monograno Felicetti è un piccolo capolavoro di gioielleria pastaia, prodotta con un’accurata selezione di materie prime biologiche.

Il Rigatino di farro offre una scolpitura appena accennata mossa da una morbida torsione, capace di irretire il condimento pur offrendo l’integrità di un sapore ancestrale. Utilizzato sin da celti, egizi ed etruschi, da alcune migliaia d’anni or sono.

Interpretato a regola d’arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo gentile di machis, di nocciola fresca e polpa cotta di melanzana, in bocca risulta croccante, di crosta di pane, burro d’arachidi e con un leggero finale di giuggiola.

Il farro usato è il Dicoccum biologico umbro.

Pastificio Felicetti si trova in Val di Fiemme, una vallata ai piedi delle Dolomiti e gode di una fortuna inestimabile per realizzare la sua pasta come: Aria pura e acqua incontaminata di Montagna.

L’azienda Felicetti è molto attenta all’ambiente e grazie alle moderne tecnologie Ecosostenibili prende l’energia necessaria al suo funzionamento dal fiume che scorre nelle vicinanze, dal fotovoltaico e da un impianto di cogenerazione.

Ingredienti: Sfarinato biologico di grano farro (Triticum Dicoccum), acqua.

Il tempo di cottura è di 10 minuti.

Formato: 500 gr.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg