Descrizione
Farina Petra di grano tenero tipo “1” – parzialmente da grano germogliato.
Farina derivante da varietà di frumenti teneri 100% italiani, selezionati in maniera specifica per garantire la migliore qualità proteica del prodotto finito.
Ideale per pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana, focacce, tutte le tipologie di pane.
Processo di macinazione dolce a cilindri di ghisa che permette di rispettare le caratteristiche sensoriali del cereale.
La germogliazione controllata, frutto di una ricerca quinquennale di Molino Quaglia, permette una fermentazione ottimale degli impasti, garantendo l’ottenimento di prodotti friabili, leggeri, con una maggior conservazione nel tempo e in cui l’aroma del frumento viene esaltato.
Formato: 500 gr.
