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Mortadella d'Anatra alla birra Bombe(a)r, ciliegie semicotte e maionese all'arancio. BIRRA CONSIGLIATA - BOMBEAR

Tonno demi-cuit, anguria marinata al pomodoro, maionese allo zenzero e lemongrass. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

Uovo barzotto, nido croccante, prosciutto crudo e verdure saltate. BIRRA CONSIGLIATA: DEGUSTIBUS

Burrata e olio alla clorofilla di basilico

Risotto con brodo di focaccia, salsa di pomodoro al forno, gocce di basilico e fiocchi di burrata fresca. BIRRA CONSIGLIATA: PANCOT

cotta a bassa temperatura, mele alla senape ed erbette scottate. BIRRA CONSIGLIATA: KA MATE

Polpo in doppia cottura, hummus di ceci bio e verdure in giardiniera. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, mortadella di bologna IGP, valeriana, burrata e pesto di pistacchio. BIRRA CONSIGLIATA: OBELIX

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, toma di capra, scalogno brasato e pancetta affumicata croccante. BIRRA CONSIGLIATA: DEGUSTIBUS

150 gr di gamberi alla brace, insalata, pomodoro e salsa rosa homemade. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

Hamburger di melanzane, chutney di barbabietola, burrata e salsa al pomodoro confit

Delicata namelaka al cioccolato con fragole fresche e biscotto alla mandorla

Brownies al cioccolato e birra Stout, spuma alla banana e salsa al caffè. BIRRA CONSIGLIATA: PADDY'S

Bavarese al liquore di nocciole, crumble e salsa di nocciole. BIRRA CONSIGLIATA: PADDY'S

Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.

Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.

Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.

Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.

Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.

Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.

Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.

Stile Helles Special. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo chiaro, schiuma bianca, delicata all'olfatto, in bocca note fruttate speziate con un pizzico di sapidità. Sul finale lascia una dolcezza prolungata.

Colore giallo paglierino tenue, reso cristallino dal perlate fine e persistente, al naso intenso e fruttato con sentori di mela, pera e frutta a polpa bianca matura, con note floreali di glicine, acacia e fiori a petali bianchi. Il suo bouquet è armonico, fine e delicato, sostenuto da una piacevole freschezza al palato

Colore giallo paglierino, al naso note di frutta bianca e fiori di pesco, al palato armonico e piacevolmente morbido

Colore giallo dorato, al naso esplosione di frutta fresca, al palato riscopriamo rotondità e morbidezza tipiche del vitigno

Colore giallo paglierino, al naso sentori di pietra focaia ed idrocarburi, al palato minerale e strutturato

Colore giallo paglierino luminoso, al naso fruttato ed espressivo con note di frutta gialla miele ed erbe aromatiche, al palato fresco e sapido, minerale snello, bilanciato e di buona persistenza

Colore rosso rubino, al naso floreale, elegante, al palato avvolgente, con tannini morbidi e buona corporeità

Colore rosso rubino intenso, al naso è intenso con note di frutta rossa, sentori di chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia e cioccolato, al palato morbido e potente con tannini setosi e finale fruttato

Colore rosso rubino, al naso è fruttato con note speziate, al palato morbido con tannini eleganti

Colore rosso rubino, al naso note di marasca e ciliegia matura, al palato ricco caldo e con finale di frutti di bosco.

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