Menù

Magatello di Vitello marinato alla birra, CBT con spuma di salsa tonnata. (1, 3, 4, 10)

Bavarese alla Fontina di Alpeggio DOP, crema di pere e crumble di pane e nocciole. (1, 3, 7, 8)

Insalata di mele e salsa ai frutti di bosco.

Crema di mais e zucchine fermentate (4)

Riso Vialone Nano IGP ``Melotti``, semifreddo al Taleggio DOP e noci al caramello salato (Min. 2 persone) (7, 8, 9)

reidratata a freddo in brodo di pesci di scoglio, crostacei e molluschi con i suoi filetti (1, 2, 4, 14)

Bavarese al miele e camomilla, lemon curd e crumble alle mandorle. (1, 3, 7, 8)

Mousse di rum, mousse di caffè e biscotto al cacao. (1, 3, 7)

Biscotto al cacao, namelaka al cioccolato bianco, semifreddo al cioccolato fondente, frutti di bosco. (1, 3, 7)

Sicilia. Al naso aromi intensi di miele, di scorza d'arancia candita, di fichi secchi e pesca sciroppata con delicati richiami speziati, di alloro e citronella. Al palato profondo ed equilibrato, persistente, avvolgente ed elegante che conferma i profumi speziati e fruttati.

Birra di Natale. Sentore di Cannella, zenzero e Rum agricola.

Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.

Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.

Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.

Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.

Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.

Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.

Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.

Veneto. Al naso sentori di crosta di pane e fiori bianchi. Al palato morbido e fragrante. Disponibile al calice - 5€

Veneto. Al naso intenso profumo di frutta esotica con sfumature agrumate e floreali. Al palato è armonico, morbido, avvolgente ma al tempo stesso asciutto per la fresca acidità.

Lombardia. Al naso profumi di frutta e pan grattato. Al palato spiccata acidità con un finale lungo.

Campania. Al naso è fragrante contraddistinto da toni fruttati e da spiccata intensità e persistenza. Al palato sensazioni di acidità e sapidità che incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole. Disponibile al calice - 5€

Piemonte. Al naso sentori di frutta gialla matura, erbe secche, spezie delicate, floreali con note di gelso Sapore. Al palato caldo, secco e morbido.

Sardegna. Al naso note di frutta bianca e fiori di pesco. Al palato armonico e piacevolmente morbido.

Veneto. Al naso intensi aromi di ananas e agrumi. Al palato aromi tropicali e agrumati, di buona acidità e con un finale asciutto e leggermente erbaceo.

Piemonte. Al naso floreale, elegante. Al palato avvolgente, con tannini morbidi e buona corposità.

Piemonte. Al naso note di amarena, ciliegia e spezie come pepe rosa e chiodi di garofano. Al palato caldo e di notevole struttura. Disponibile al calice - 5€

Veneto. Sentori di frutta matura che si mescola a note di vaniglia del rovere. Al palato complesso ed elegante, di buon corpo e struttura con acidità e alcolicità ben bilanciate dai tannini. Disponibile al calice - 5€

Toscana. Al naso presenta note di frutti a bacca rossa. Al palato strutturato con una buona freschezza.

Sicilia. Al naso frutti rossi della campagna trapanese, sottobosco che si uniscono a note floreali e speziate. Al palato è gustoso, prodotto da un frutto maturo e piacevole che si scioglie in bocca; di ottima beva.

Sicilia. Al naso aromi intensi di miele, di scorza d'arancia candita, di fichi secchi e pesca sciroppata con delicati richiami speziati, di alloro e citronella. Al palato profondo ed equilibrato, persistente, avvolgente ed elegante che conferma i profumi speziati e fruttati. Disponibile al calice - 6€

Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale - per ogni bottiglia di acqua saranno donati 0,50€ ad azione contro la fame.

Coca cola, Coca cola zero, aranciata, acqua tonica, Lemon soda

Pesca, Arancia, Pera

Caffè Monorigine Guatemala

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