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Una selezione di piatti preparati con materia prima fresca e di stagione. 

PER STUZZICARE IL VOSTRO APPETITO

Japan egg
13

Uovo cremoso, spaghetti di riso, biete, carote, funghi e il loro brodetto.

La tartare di tonno
16

semifreddo al cetriolo e gel di tonica ai fiori di sambuco

Degustibus club sandwich
12

Pan brioche fatto in casa tostato, terrina di coniglio, insalata, caprino alle verdure e maionese alla senape fatta in casa.

I PRIMI

IL Raviolo di zucca
16

castagne, rosmarino e lardo.

I paccheri cacio e pepe - Piatto solidale Azione Contro la Fame
15

tartare di manzo, demi-glace e peperone crusco. (Questo piatto sarà maggiorato di 2€ che andranno in donazione ad azione contro la fame per combattere la malnutrizione nei bambini)

Il risotto alle capesante (min. 2 persone)
18

Riso vialone nano, mantecato al nero di seppia, capesanta demi-cuit e mandorle tostate.

Gli gnocchi allo zafferano
14

Crema di zucchine al gin e crema di caprino al ginepro.

I SECONDI

IL Petto d'Anatra
20

cotto a bassa temperatura, insalata cotta di scarola riccia, spinaci, uvetta e mandorle, finferli scottati.

IL Filetto di maiale
18

cotto a bassa temperatura leggermente aromatizzato alla liquirizia con la sua salsa e pommes duchesse alla zucca.

Il Medaglione di vitello
24

foie gras scottato, salsa al marsala ed indivia alla senape e lampone.

Il tonno scottato
21

crema di patate al sesamo e insalata di spinacio e mele

BURGERS GOURMET

Tutti gli hamburger sono preparati col nostro pane fatto in casa con Lievito Madre naturale e farine PETRA®, tutte le salse sono fresche e preparate da noi, ogni burger è accompagnato da un contorno a scelta.
IL VALTELLINA
16

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, casera, bresaola, verdura cotta e funghi e contorno a scelta.

IL CARBONARO
16

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, guanciale croccante, salsa alla carbonara e contorno a scelta.

L'ALFA
16

200 gr di hamburger di manzo nazionale, spianata calabra, burrata, insalata e olio al CAROLINA REAPER e contorno a scelta.

IL FISH BURGER
17

Gamberi scottati, pomodorini alla brace, insalata, burrata e contorno a scelta.

IL GENUINO
16

Hamburger di melanzane, insalata, salsa al basilico e contorno a scelta.

CONTORNI PER BURGER:

Chips di patate fresche / Cole slow / Patate speziate al forno

I DOLCI

Il cookies mantovano
7

Biscotto di sbrisolona alle mandorle, cioccolato bianco, cioccolato fondente e gel di frutta.

LA PANNACOTTA AL BASILICO
7

lime, salsa alla fragola e crumble alla nocciola.

Mousse al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
7

Semifreddo alla pera, pere alla nocciola cbt e salsa al caramello salato

IL CAFFE' CORRETTO BAILEYS
7

Pannacotta al baileys, semifreddo al caffè, biscotto cacao/caffè e salsa al cacao

La Selezione di formaggi
18

con miele, confettura fresca e gelatina alla birra.

BIRRE A TUTTO MALTO

La tua birra artigianale preferita alla spina fatta in casa.
Formato: 0,35 cl
White Sheep - 4,6%
5

Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.

Rock 'n Ale - 5,3%
5

Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.

Ka mate - 7,0%
5

Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.

Paddy's - 6,0%
5

Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.

Degustibus - 6,5%
5

Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.

Ratsel - 5,3%
5

Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

Weed - 5,6%
5

Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.

Bombear (Obelix) - 8,8%
5

Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

Ale Lander - 5,5%
5

Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.

Pancot - 4,5%
5

Stile Helles Special. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo chiaro, schiuma bianca, delicata all'olfatto, in bocca note fruttate speziate con un pizzico di sapidità. Sul finale lascia una dolcezza prolungata.

I VINI

LE BOLLICINE

DIRUPO - PROSECCO EXTRA DRY 11,5%
17
ALTA LANGA OUDEIS - METODO CLASSICO BRUT DOCG 12.5%
36
ORIGINE BRUT OLIVIER PE'RE E FILS - CHAMPAGNE 12%
65
BOLLE' ROSE' - SPUMANTE EXTRA DRY
17

I BIANCHI

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 13,5%
17
GEWURZTRAMINER 13%
25
LUGANA PRESTIGE Cà Maiol 13%
20
RIBOLLA GIALLA ZORZETTI DOC 12,5%
15
LE SABBIE DELL'ETNA - ETNA BIANCO DOC 13%
21

I ROSSI

LANGHE NEBBIOLO DOC OCCHETTI ANTINORI 13,5%
28
NERO D'AVOLA CHIARAMONTE IGT 13,5%
17
VALPOLICELLA TEDESCHI - UVE LEGGERMENTE APPASSITE DOC 13.5%
17
BARBERA D'ASTI - PRUNOTTO DOCG 14.5%
17
INFERNO TRIACCA DOCG 13%
28
PINOT NOIR NALS MALGREID DOC 13.5%
25
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 13.5%
19
SYRAH 13.5%
16

AL CALICE

DIRUPO - PROSECCO
5
BOLLÉ ROSÉ
5
RIBOLLA GIALLA
5

Bianco

LUGANA - CÁ MAIOL
6

Bianco

GEWURZTRAMINER
7

Bianco

BARBERA
5

Rosso

NERO D'AVOLA
5

Rosso

SYRAH
5

Rosso

MOSCATO
5

Vino da dessert

I COCKTAIL

SPRITZ
6

Aperol, prosecco e soda

AMERICANO
6

Vermouth, Campari, soda

NEGRONI
6

Campari, vermouth, gin

SBAGLIATO
6

Campari, vermouth, prosecco

Mi-To
6

Punt & Mes, campari

MANHATTAN
8

Bourbon whiskey, vermouth, angostura

MOJITO
6

Rum bianco, lime, menta, zucchero

MARGARITA
8

Tequila, triple sec, lime

DAIQUIRI
8

Rum bianco, lime, sciroppo di zucchero ``home made``

CUBA LIBRE
6

Rum scuro, lime, cola

LONG ISLAND
8

Vodka, rum scuro, tequila, triple sec, gin, limone, sciroppo di zucchero ``home made`` cola

HUGO
6

Prosecco, liquore al sambuco

MOSCOW MULE
8

Vodka, lime, ginger beer

LONDON MULE
8

Gin, lime, ginger beer

METROPOLITAN
8

Vodka, passoa, granatina, limone, maracujá

GIN TONIC
8

Gin ``Bombay``, Indian tonic water

GIN TONIC PREMIUM
10

In rotazione, chiedere al personale

GIN LEMON
8

Gin ``Bombay``, lemonsoda

FLORIDA (analcolico)
7

Succo di pompelmo, succo d'arancia, limone, sciroppo di zucchero, soda

VIRGIN MOJITO (analcolico)
6

Lime, zucchero, soda, menta

SELEZIONE DEGUSTIBUS

APEROL BEER
8

Aperol, la nostra ``Rock n' Ale``

MARGARITA ZAPATA
8

Tequila, triple sec, lime, la nostra ``Bombear``

TWINI RED
8

Campari, tea, sciroppo di zucchero

MIDSUMMER (analcolico)
7

Succo pesca, succo mirtillo, tea, ginger beer, sciroppo di zucchero

POURPLE TONIC (analcolico)
7

Mediterranean Tonic Water, succo mirtillo, granatina

IL BAR

Acqua 0,75 Lt - Acqua solidale
2,5

Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale - per ogni bottiglia di acqua saranno donati 0,50€ ad azione contro la fame.

Calice di vino
5 / 6
Bibite in bottiglia di vetro
4

Coca cola, Coca cola zero, sprite, aranciata, acqua tonica aromatizzata, Lemon soda

Succhi di frutta
3

Pesca, arancia, mirtillo

Caffè
2

Caffè Monorigine Guatemala

Correzione caffè
1
Amari, grappe e distillati
4
Distillati premium
7 - 12

Chiedere disponibilità