Menù

Uovo cremoso, spaghetti di riso, biete, carote, funghi e il loro brodetto.

semifreddo al cetriolo e gel di tonica ai fiori di sambuco

castagne, rosmarino e lardo.

tartare di manzo, demi-glace e peperone crusco. (Questo piatto sarà maggiorato di 2€ che andranno in donazione ad azione contro la fame per combattere la malnutrizione nei bambini)

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, casera, bresaola, verdura cotta e funghi e contorno a scelta.

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, guanciale croccante, salsa alla carbonara e contorno a scelta.

200 gr di hamburger di manzo nazionale, spianata calabra, burrata, insalata e olio al CAROLINA REAPER e contorno a scelta.

Gamberi scottati, pomodorini alla brace, insalata, burrata e contorno a scelta.

Hamburger di melanzane, insalata, salsa al basilico e contorno a scelta.

Chips di patate fresche / Cole slow / Patate speziate al forno

Biscotto di sbrisolona alle mandorle, cioccolato bianco, cioccolato fondente e gel di frutta.

lime, salsa alla fragola e crumble alla nocciola.

Semifreddo alla pera, pere alla nocciola cbt e salsa al caramello salato

Pannacotta al baileys, semifreddo al caffè, biscotto cacao/caffè e salsa al cacao

con miele, confettura fresca e gelatina alla birra.

Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.

Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.

Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.

Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.

Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.

Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.

Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.

Stile Helles Special. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo chiaro, schiuma bianca, delicata all'olfatto, in bocca note fruttate speziate con un pizzico di sapidità. Sul finale lascia una dolcezza prolungata.

Bianco

Bianco

Bianco

Rosso

Rosso

Rosso

Vino da dessert

Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale - per ogni bottiglia di acqua saranno donati 0,50€ ad azione contro la fame.

Coca cola, Coca cola zero, sprite, aranciata, acqua tonica aromatizzata, Lemon soda

Pesca, arancia, mirtillo

Caffè Monorigine Guatemala

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