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Uovo in cbt, spaghetti di riso, biete, carote, funghi e il loro brodetto.
servita con gel di tonica ai fiori di sambuco
Pan brioche fatto in casa tostato, terrina di coniglio, insalata, caprino alle verdure e maionese alla senape homemade.
Zucchina in cbt, spuma di caprino, crema di parmigiano, lamponi e gel alla liquirizia.
tagliatelle 30 tuorli fatte in casa, con ragout di guancetta di maiale brasato e crema al parmigiano
paccheri cacio e pepe serviti con quenelle di tartare di manzo, demi-glace e peperone crusco. (Questo piatto sarà maggiorato di 2€ che andranno in donazione ad azione contro la fame per combattere la malnutrizione nei bambini)
Riso vialone nano, agrumi, clorofilla di prezzemolo e capesanta demi-cuit.
Crema di zucchina al gin, salsa al caprino e zafferano
cotto a bassa temperatura, accompagnata da insalata riccia e scarola ripassate con mandorle e uvetta.
cotto a bassa temperatura leggermente aromatizzato alla liquirizia con la sua salsa e pak-choi
Radicchio brasato all'aceto balsamico
crema di patate e semi di sesamo e insalata di songino e mele
200 gr di hamburger di manzo Nazionale, casera, bresaola, verdura cotta e funghi e contorno a scelta.
200 gr di hamburger di manzo Nazionale, guanciale croccante, salsa alla carbonara, insalata e contorno a scelta.
200 gr di hamburger di manzo nazionale, spianata calabra, burrata, insalata e olio al CAROLINA REAPER e contorno a scelta.
Gamberi scottati, pomodorini alla brace, insalata, burrata e contorno a scelta.
Chips di patate fresche/ Cole slow / Patate speziate al forno
Biscotto di sbrisolona alle mandorle, cioccolato bianco, cioccolato fondente e gel di frutta.
Mousse al cioccolato fondente, semifreddo alla pera, salsa al caramello salato e pera in cbt.
Pannacotta al baileys, semifreddo al caffè, crumble di noci e salsa al cacao
con miele e confettura fresca.
accompagnato con salsa alla fragola, pistacchio salato e crumble
il nostro panettone, tostato con la nostra mr gingy 3.0, accompagnato da crema al mascarpone homemade
Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.
Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.
Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.
Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.
Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.
Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.
Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.
Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.
Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.
Stile barley wine, con aromi di zenzero, cannella, e blande di Ron Domenicano agricolo. Ambrata con schiuma color beige, all'olfatto profumo fresco di spezie; mentre al palato si ritrovano gli stessi sentori accompagnati da una leggera piccanteza, dalla dolcezza di malti caramellati e da legno di quercia
Bianco
Bianco
Rosso
Rosso
Vino da dessert
Vino da dessert
Aperol, prosecco e soda
Vermouth, Campari, soda
Campari, vermouth, gin
Campari, vermouth, prosecco
Punt & Mes, campari
Bourbon whiskey, vermouth, angostura
Rum bianco, lime, menta, zucchero
Tequila, triple sec, lime
Rum bianco, lime, sciroppo di zucchero ``home made``
Rum scuro, lime, cola
Vodka, rum scuro, tequila, triple sec, gin, limone, sciroppo di zucchero ``home made`` cola
Prosecco, liquore al sambuco
Vodka, lime, ginger beer
Gin, lime, ginger beer
Vodka, passoa, granatina, limone, maracujá
Gin ``Bombay``, Indian tonic water
In rotazione, chiedere al personale
Gin ``Bombay``, lemonsoda
Succo di pompelmo, succo d'arancia, limone, sciroppo di zucchero, soda
Lime, zucchero, soda, menta
Aperol, la nostra ``Rock n' Ale``
Tequila, triple sec, lime, la nostra ``Bombear``
Campari, tea, sciroppo di zucchero
Succo pesca, succo mirtillo, tea, ginger beer, sciroppo di zucchero
Mediterranean Tonic Water, succo mirtillo, granatina
Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale - per ogni bottiglia di acqua saranno donati 0,50€ ad azione contro la fame.
Coca cola, Coca cola zero, sprite, aranciata, acqua tonica aromatizzata, Lemon soda
Pesca, arancia, mirtillo
Caffè Monorigine Guatemala
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