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Magatello di Vitello marinato alla birra, CBT con spuma di salsa tonnata e sott'oli agrodolci fatti in casa. (1, 3, 4, 6, 9, 10, 11,12)

Battuta a coltello di fassona piemontese condita con condimento all'orientale, maionese aromatizzata e cipolle caramellate. (3, 4, 6, 10, 11,12)

Sgombro marinato, crema di carota allo zenzero e vele di pane. (1, 4, 6, 10, 11)

Fusilli lunghi pastificio ``Mancini``, finferli, salsiccia e pomodori confit. (1, 7, 9)

Riso Vialone Nano “Melotti” con capesante, il suo corallo e mandorle tostate. (Min. 2 persone) (7, 8, 9, 14)

Panna cotta alla batida di cocco, lime curd, terra di cacao e salsa caramello. (1, 3, 7, 8)

Biscotto al cacao, namelaka al cioccolato bianco, cioccolato fondente soffiato, frutti di bosco. (1, 3, 7, 8)

Biscotto al burro cotto, crema di formaggio alla vaniglia e confettura di albicocche fatta in casa. (1, 3, 7, 8)

Pera cotta in vin brûlé bianco, ganache al cioccolato e tartelletta di frolla. (1, 3, 7, 8)

Degustazione di 4 formaggi con marmellata agrodolce in accompagnamento. (7)

Sicilia. Al naso aromi intensi di miele, di scorza d'arancia candita, di fichi secchi e pesca sciroppata con delicati richiami speziati, di alloro e citronella. Al palato profondo ed equilibrato, persistente, avvolgente ed elegante che conferma i profumi speziati e fruttati.

Veneto. Al naso sentori di crosta di pane e fiori bianchi. Al palato morbido e fragrante.

Veneto. Al naso intenso profumo di frutta esotica con sfumature agrumate e floreali. Al palato è armonico, morbido, avvolgente ma al tempo stesso asciutto per la fresca acidità. Disponibile al calice - 5€

Lombardia. Al naso profumi di frutta e pan grattato. Al palato spiccata acidità con un finale lungo.

Campania. Al naso è fragrante contraddistinto da toni fruttati e da spiccata intensità e persistenza. Al palato sensazioni di acidità e sapidità che incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole. Disponibile al calice - 5€

Piemonte. Al naso sentori di frutta gialla matura, erbe secche, spezie delicate, floreali con note di gelso Sapore. Al palato caldo, secco e morbido.

Sardegna. Al naso note di frutta bianca e fiori di pesco. Al palato armonico e piacevolmente morbido.

Veneto. Al naso intensi aromi di ananas e agrumi. Al palato aromi tropicali e agrumati, di buona acidità e con un finale asciutto e leggermente erbaceo.

Piemonte. Al naso floreale, elegante. Al palato avvolgente, con tannini morbidi e buona corposità.

Piemonte. Al naso note di amarena, ciliegia e spezie come pepe rosa e chiodi di garofano. Al palato caldo e di notevole struttura. Disponibile al calice - 5€

Veneto. Sentori di frutta matura che si mescola a note di vaniglia del rovere. Al palato complesso ed elegante, di buon corpo e struttura con acidità e alcolicità ben bilanciate dai tannini. Disponibile al calice - 5€

Toscana. Al naso prugna matura, ciliegia, viole appassite, pepe verde e tabacco. Al palato equilibrato, rotondo, armonico con tannini vellutati.

Toscana. Al naso presenta note di frutti a bacca rossa. Al palato strutturato con una buona freschezza.

Sicilia. Al naso frutti rossi della campagna trapanese, sottobosco che si uniscono a note floreali e speziate. Al palato è gustoso, prodotto da un frutto maturo e piacevole che si scioglie in bocca; di ottima beva.

Sicilia. Al naso aromi intensi di miele, di scorza d'arancia candita, di fichi secchi e pesca sciroppata con delicati richiami speziati, di alloro e citronella. Al palato profondo ed equilibrato, persistente, avvolgente ed elegante che conferma i profumi speziati e fruttati. Disponibile al calice - 6€

Stile Blanche. Birra di frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca persistente. Al naso risultano i profumi di lievito e agrumi che si aprono nelle note speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara.

Stile APA. Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto amaro e secco, supportato dal giusto corpo che la rende piacevole e beverina.

Stile IPA. Birra ad alta fermentazione, colore dorato carico, con schiuma bianca fine e persistente. Brassata solo con luppoli neozelandesi che ne donano le classiche caratteristiche erbacee ed agrumate. Una decisa dose di amaro ed il profumo dei fiori di fico d'India la rendono piacevole e beverina.

Stile Stout. Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si percepiscono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi oltre ad una nota amara tipica dello stile.

Stile Bitter. Birra ad alta fermentazione, colore ambrato, schiuma beige.

Stile Kolsch. Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all'olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

Stile Ale alla Canapa. Birra alla canapa ad alta fermentazione, limpida, color oro e schiuma bianca ricca di profumi e sapori. E' una birra fruttata e sidrosa, con evidenti note di frutta secca legnosa, spezie e mela. Mielosa, balsamica ed erbacea con evidenti profumi di canapa.

Stile Dubbel. Birra ad alta fermentazione, di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

Stile Scottish Ale. Birra ad alta fermentazione di colore ramato, con schiuma bianca fine e persistente. Note luppiolate ed una leggera affumicatura ne fanno una birra particolare ma non difficile da bere.

Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale - per ogni bottiglia di acqua saranno donati 0,50€ ad azione contro la fame.

Coca cola, Coca cola zero, aranciata, acqua tonica, Lemon soda

Pesca, Arancia, Pera

Caffè Monorigine Guatemala

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