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PER INIZIARE

l'anatra ubriaca
9

Mortadella d'Anatra alla birra Bombe(a)r, ciliegie semicotte e pane soffiato al grano arso. BIRRA CONSIGLIATA - BOMBEAR

Il Tonno, il pomodoro e l'anguria
13

Tonno demi-cuit, anguria marinata al pomodoro, maionese allo zenzero e lemongrass. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

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Quasi pinzimonio
8

Verdure in giardiniera con formaggio San Carlino. BIRRA CONSIGLIATA: KA MATE

SALUMI E FORMAGGI
15

Prosciutto Crudo San Daniele 18 mesi, mortadella di Bologna IGP, Parmegiano Reggiano 30 mesi e Toma di Capra.

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I SECONDI

La Pluma di maiale iberico
19

cotta a bassa temperatura, mele alla senape ed erbette scottate. BIRRA CONSIGLIATA: KA MATE

Il polpo
18

Polpo in doppia cottura, hummus di ceci bio e verdure in giardiniera. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

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LA Mucca al pascolo
23

Controfiletto di manzo marinato al mirto, patate all'alloro, pesto di rucola e prezzemolo e julienne di carote al burro affumicato. BIRRA CONSIGLIATA: ALE LANDER

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BURGERS GOURMET

Tutti gli hamburgers sono preparati col nostro pane fatto in casa con Lievito Madre naturale e farine PETRA®, tutte le salse sono fresche e preparate da noi, ogni burger è accompagnato da chips fresche.
IL GUSTOSO
15

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, mortadella di bologna IGP, valeriana, burrata e pesto di pistacchio con Pane al Grano Arso. BIRRA CONSIGLIATA: OBELIX

IL MONTAGNINO
15

200 gr di hamburger di manzo Nazionale, toma di capra, scalogno brasato e pancetta affumicata croccante con Pane Brioche. BIRRA CONSIGLIATA: DEGUSTIBUS

iL salmone
16

180 gr di salmone cotto a bassa temperatura e grigliata, asparagi di mare, mayonese allo zenzero e lemongrass con Pane alle Alghe. BIRRA CONSIGLIATA: WHITE SHEEP

IL VEGGY 🌱
15

Hamburger di ceci e verdure croccanti, chutney di barbabietola, verdure saltate e crema di pomodoro con Pane alle Trebbie. BIRRA CONSIGLIATA: ROCK 'N ALE

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I DOLCI

Choccobeer
7

Brownies al cioccolato e birra Stout, spuma alla banana e salsa al caffè. BIRRA CONSIGLIATA: PADDY'S

Nocciolotto
7

Bavarese al liquore di nocciole, crumble e salsa di nocciole. BIRRA CONSIGLIATA: PADDY'S

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Le nostre Birre

La tua birra artigianale preferita A TUTTO MALTO
White Sheep
4 - 8

disponibile in formato 33cl e 75cl

Rock 'n Ale
4 - 8

disponibile in formato 33cl e 75cl

Ka mate
4,5

disponibile in formato 33cl

Paddy's
4 - 8

disponibile in formato 33cl e 75cl

Ratsel
4 - 8

disponibile in formato 33cl e 75cl

Weed
4,5

disponibile in formato 33cl

Bombear
4,5 - 9

disponibile in formato 33cl e 75cl

Ale Lander
4 - 8

disponibile in formato 33cl e 75cl

Info sulle birre
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I VINI

I BIANCHI

DIRUPO 11,5%
17

Colore giallo paglierino tenue, reso cristallino dal perlate fine e persistente, al naso intenso e fruttato con sentori di mela, pera e frutta a polpa bianca matura, con note floreali di glicine, acacia e fiori a petali bianchi. Il suo bouquet è armonico, fine e delicato, sostenuto da una piacevole freschezza al palato

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 13,5%
17

Colore giallo paglierino, al naso note di frutta bianca e fiori di pesco, al palato armonico e piacevolmente morbido

GEWURZTRAMINER 13%
25

Colore giallo dorato, al naso esplosione di frutta fresca, al palato riscopriamo rotondità e morbidezza tipiche del vitigno

TIMORASSO SOLIS 13,5%
21

Colore giallo paglierino, al naso sentori di pietra focaia ed idrocarburi, al palato minerale e strutturato

GRECO PIETRALATA CRU 13%
16

Colore giallo paglierino luminoso, al naso fruttato ed espressivo con note di frutta gialla miele ed erbe aromatiche, al palato fresco e sapido, minerale snello, bilanciato e di buona persistenza

I ROSSI

LANGHE NEBBIOLO DOC OCCHETTI ANTINORI 13,5%
28

Colore rosso rubino, al naso floreale, elegante, al palato avvolgente, con tannini morbidi e buona corporeità

NERO D'AVOLA CHIARAMONTE IGT 13,5%
17

Colore rosso rubino intenso, al naso è intenso con note di frutta rossa, sentori di chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia e cioccolato, al palato morbido e potente con tannini setosi e finale fruttato

CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 13,5%
24

Colore rosso rubino, al naso è fruttato con note speziate, al palato morbido con tannini eleganti